Rostad vitkål
Gör så här: Sätt ugnen på 220°C. Ta bort yttersta bladet på kålen. Dela sedan kålen i fyra
klyftor och låt roten sitta kvar så att kålen håller ihop. Blanda olivolja, pressad vitlök, skal av
en citron samt salt & färskmalen svartpeppar i en skål. Lägg kålen på en plåt med
bakplåtspapper, pensla sedan kålklyftorna med marinaden på båda sidor och rosta sedan i
ugnen i ca 10 minuter, ta ut och pensla en extra gång för att sedan rosta i 10 minuter till eller
tills kålen fått fin färg.
Tomatsalsa
Gör så här: Skölj tomaterna och dela dem på hälften. Blanda dem med lite olja och rosta
dem i ugnen på 220 grader i ca 4 minuter. Ta ut & låt svalna. Blanda sedan krossade tomater,
fickhackad chili, lök & limejuice med olivolja samt de hackade örterna. Blanda i dina hela
rostade tomater och smaka av med salt & peppar.
Rostad vitkål
1 litet färskt vitkålshuvud
0,5 dl olivolja
2 klyftor vitlök
Skal av en citron
Salt & svartpeppar
Tomatsalsa
500 gram röda & gula cocktailtomater
1 förpackning krossade tomater
1 röd chilifrukt
1 rödlök
2 salladslökar
2 lime
0,5 dl olivolja
1 kruka färsk koriander
1 msk hackad färsk persilja
Salt & peppar
